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五十年来春节年饭回眸
2007-6-5 21:42:24 浏览 怀旧影院开张啦!

  50年代春节:一家人买上几斤肉快活吃上好几天。

  一家人买了几斤肉、一只鸡、一条鱼,加上点青菜、豆腐,够我们一家子快快活活地吃几天的了。桌子上放了瓜子、花生、桔子,还有花花绿绿的水果糖。 劈劈啪啪的爆竹响更是节日的象征。

  60年代春节:这个年代的春节,过节的好处就是解馋。

  蒸馒头,包豆包,年三十之前要把过年的主食准备好。除夕的年饭分两顿,先是晚上五六点钟吃米饭炒菜,平常的机米换成小站稻,加上烧带鱼、沙锅豆腐、狮子头或四喜丸子、豆芽菜,这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭,在外的人都要赶回家吃,而且菜里一定要有鱼,取"年年有余"的吉利;夜里12点,全家还要一起吃饺子,饺子用富强粉包,比日常吃的标准粉白得多。吃饺子的风俗使得竹具店每年春节前都要加班加点赶制竹笊篱。

  70年代春节:随着经济的发展,食品渐多,年饭也不用愁了。

  1970年的报纸报道说春节期间"粮、油、肉、蛋、水果、茶叶供应充足,市场上还出现了如黄瓜、西红柿、豆角等一些夏令蔬菜"。情况一年比一年好,70年代的年饭呈现由贫乏走向丰富,由肠胃单调到饕餮大开的改变--食的复归可以说是人性复归的一个信号。

  80年代春节:计划经济体制下的票证制度淡出,菜市场食品品种丰富。

  俗话说,过年过在嘴上。生活在80年代的人们,饭桌日渐丰富起来,开始是定量供应的品种增加,接着是集贸市场恢复。平时想吃什么,到市场上就买,弄得人们反倒不知道过年该吃点什么好了。

  90年代春节:吃得好了想在过年的时吃点清淡的,家宴挪到酒楼吃

  半数以上的人家不自己包饺子,速冻饺子出现断货现象。辛辛苦苦一年了,过春节该享享口福了,家家户户为年夜饭张罗,这是每年过节的传统想法。可越是吃得好了越想在过年的时候吃点省事的、吃点清淡的。同时家宴设在餐馆酒楼成了时尚。

 


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